Urlaub in Sarntal, SüdtirolRoter Hahn
Bäuerliche Spezialitäten aus Südtirol
Urlaub auf dem Bauernhof Südtirol - DeutschAgriturismo in Alto Adige - Italiano

Die Tradition des Sarntales spiegelt sich auch in seiner Küche wieder. Entdecken Sie die Geheimnisse der bäuerlichen Gerichte und Produkte und genießen Sie den Geschmack frischer Zutaten aus eigenem Anbau in typisch Südtiroler Gerichten in Ihrem Urlaub auf dem Bauernhof!

Sarntal - Sarner Striezl mit Speck

Frisch auf den Tisch

Gesunde und natürliche Produkte von den Bauernhöfen.

Unsere Bäuerinnen verraten die Rezepte zu traditionelle Sarner Spezialitäten, die Sie bei uns im Sarntal genießen und zuhause ausprobieren können.

Sarntal - Bäuerin beim Brotbacken heute

Das Brotbacken in Südtirol

Das Brotbacken war früher eine anstrengende Angelegenheit.

Der hofeigene Backofen wurde nur 2mal jährlich eingeheizt und 2mal Brot gebacken. Die runden Brote werden aus Roggenmehl, Wasser und Hefe, also aus gesunden Rohstoffen und über natürliche Prozesse zubereitet und im Steinofen gebacken. Durch Lufttrocknen werden die Brote haltbar gemacht. Die Brote schmecken frisch oder hart getrocknet zu Speck und Käse.

Auf vielen Bauernhöfen im Sarntal wird traditionell Brot gebacken. Wir laden Sie zum aktiven Mitbacken und Kosten ein.

Bauerngarten

Der Bauerngarten

Der Bauerngarten gehört zum Leben der Menschen am Bauernhof und ist Kulturlandschaft, die in Jahrhunderten durch mühsame Arbeit gewonnen wurde. Er liegt in der Nähe des Bauernhauses und ist durch einen Holzzaun vom übrigen Feld getrennt.

Er liefert Gemüse, Kräuter, Heilpflanzen und Blumen. Die bunte Vielfalt ist beeindruckend.

Durch die Verbundenheit mit der Natur und Abhängigkeit davon wurde auf Mond und Sternzeichen geachtet und viel beobachtet. Viel von diesem Wissen ist bereits verloren gegangen. Heute bemüht man sich wieder erneut auf die Mondrhythmen und auf ihren Einfluss auf das Leben der Erde zu schauen.

Als Faustregel gilt: Alles was unter der Erde wächst bei abnehmendem Mond säen. Was über der Erde wächst, soll bei zunehmendem Mond ausgesät werden, mit Ausnahme jener Sorten, die Köpfe machen wie Salat, Kohl,...

Der Garten gehört zum Arbeitsbereich der Bäuerin und ist ihr Stolz.

„Die Schönheit eines Gartens ist letztlich weder von der Größe, noch von Lage und Höhe abhängig. Viel bestimmender und prägender ist allemal noch die Bäuerin, sie haucht dem Garten die Seele ein, ihre Hand erweckt ihn zum Leben.“

Lust auf mehr Sarner Produkte - Besuchen Sie unsere Internetseite bald wieder. Wir präsentieren Ihnen weitere typische Sarner Produkte.

Urlaubspakete Südtirol, Urlaub auf dem Bauernhof

Gästeinformation Sarntal

  • Tourismusverein Sarntal
    Kirchplatz 9
    39058 Sarnthein
    T. (+39) 0471 623 091
    F. (+39) 0471 622 350
    E-Mail: info(at)sarntal.com
    MwStr.Nr.: 00680830213
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